В Израиле его называют печенье Флорентин. И совсем не в честь одноимённого молодежного района в Тель-Авиве. На самом деле это классическое итальянское печенье и правильно его называть Флорентини.

Печенье Флорентини зародилось во Флоренции в эпоху возрождения. Потом попала во Францию, прямо на кухню пекаря Марии Медичи и в дальнейшем уже распространилось по всему миру. В классической своей версии - это выпечка из миндальных хлопьев в карамели, без муки и без яиц. Но, благодаря огромной популярности во всем мире, у печенья появилось десятки различных рецептов, как и десятки всевозможных добавок.

Вкусный Израиль предлагает очень простой рецепт печенья Флорентини. И вы не представляете, как просто и быстро его приготовить! К тому же, сюда можно добавлять любые добавки, какие только вы захотите.

70 гр сахара
40 мл сливок
60 мл меда
20 гр масла
1 ложка муки или кукурузного крахмала
150 гр миндальных хлопьев
50 гр добавки по вкусу

Добавка по вкусу может быть любая: семечки, грецкие орехи, пекан, арахис, сухие кусочки кокоса, сушёная клюква, овсяные хлопья и т.д.

В маленькой кастрюльке вскипятить мед, сахар, сливки и масло. Снять с огня и добавить в кастрюлю миндаль и добавки. Перемешать. Все – тесто для печенья готово! Дайте ему остыть и приготовьте противень с пергаментной бумагой.

При помощи ложечки выложите на противень небольшие порции полученной смеси. Чуточку прижмите, что бы не было горки.

На каждую печенку чуть больше пол ложечки смеси. Между печенками оставляйте очень большой промежуток, минимум 6 см. Это сейчас печенки такие маленькие, а в духовке они расплывутся.

Выпекать на 170 градусов 5-8 минут. Из духовки печенье выходит мягким. Не трогайте его, а дайте полностью остыть. Карамель затвердеет и можно будет легко снять их с противне.

Хранить в закрытой коробочке, не в холодильнике.

Вкусный Израиль желает вам приятного аппетита!