Говорят, что все идеальное просто. Я с этим совершенно согласна. Вот пример это блюдо – простые продукты, простой способ приготовления, простая вкусовая политра и минимальная обработка, а в итоге получается идеальное блюдо. Идеальное, по тому, что оно не только сытное, полезное и очень вкусное, а еще и бюджетное и справедливое. Ведь нут он отличный заменитель мяса, намного дешевле его и экологичней.

Приготовить такое блюдо, вам будет еще легче и быстрее, если у вас в морозилке будет готовый вареный нут и тушеный шпинат. Я всегда готовлю за раз большое количество нута и замораживаю его. Потом добавляю его в различные блюда: рис, салаты, супы и т.д. То же самое со шпинатом. Тушу сразу 2 пачки и замораживаю в мешочках. Добавляю его в рис, супы, омлеты, запеканки и хлеб.

Нут
Шпинат
Грибы
Лук
Чеснок
Растительное масло
Йогурт
Соль по вкусу

Нут замочить в холодной воде минимум на 12 часов, максимум на сутки. В той же воде вскипятить его, процедить и опять вскипятить в новой воде. Варить на маленьком огне примерно час. Нут должен быть мягким, но не разваливаться.

Шпинат хорошо промыть и отделить листья от стебельков. Листья тушить пару минут на сковородке с чуточкой растительного жира, под крышкой. Переложить на дуршлаг и хорошо отжать от жидкостей.

На сковородке с растительным маслом поджарить лук, грибы и мелко нарезанный чеснок. Добавить щепотку соли. На тарелку выкладываем шпинат. Сверху добавляем чуточку крупной соли и выкладываем нут на шпинат .

На нут выкладываем грибы с луком. С верху поливаем йогуртом. На йогурт можно посыпать любую специю: сумак, заатар, кумин или укроп.

Вкусный Израиль желает вам приятного аппетита!