Если вы еще не решили, какую закуску приготовить на Новый год, ловите идею – тапасы в облаках с сыром, анчоусами и вялеными томатами. Ваши гости будут на седьмом небе от счастья, даже не сомневайтесь. А работы то всего ничего. Закупаемся нужными продуктами и можно считать блюдо почти готово.

Намазываем кусочки хлеба оливковым маслом, сверху выкладываем взбитый белок с сыром и запекаем пару минут до хрустящей корочки. Потом намазываем его жирным и вкусным сливочным сыром. Украшаем анчоусами, вялеными томатами и зеленым луком. Подаем с отборными оливками.

Правда просто и празднично? Спасибо сети Башер, за все эти превосходные продукты, которые и сделали для меня пол работы. Записывайте рецепт праздничной закуски на Новый год.

(на 6 шт.)

Багет или другой вид хлеба
Оливковое масло
2 яйца
Щепотка соли и щепотка сахара
50 гр. сыра Эдам (или любой другой желтый твердый сыр)
6 ч.л. сливочного сыра
Вяленые томаты
Анчоусы
Зеленый лук
Оливки

Багет нарезаем на кусочки толщиной 1.5-2 см. Каждый кусочек смазываем оливковым маслом. Можно кисточкой или ложкой. Укладываем кусочки на противень.

Сыр натираем на очень мелкой терке.

Вяленые томаты нарезаем на мелкие кусочки. Зеленый лук тоже мелко нарезаем.

Белки отделяем от желтков и выливаем в миску миксера. Желтки можно использовать в другие блюда или потом, перед выпечкой тапасов, вылить на два из них.

К белкам добавляем соль и сахар. Взбиваем на большой скорости до очень пышной массы.

В миску к взбитым белкам добавляем сыр. Аккуратно размешиваем, чтобы масса осталась пышной. Ложкой выкладываем массу на кусочки багета. К двум можно добавить желток – просто поместить его в ямочку в белке.

Выпекаем в разогретой на 180 градусов духовке 8-10 минут. Достаем из духовки.

На каждый кусочек багета выкладываем ложку сливочного сыра, слегка размазывая его по поверхности. Сверху укладываем кусочки помидоров, кусочек анчоуса и посыпаем зеленым луком.

Подавать с оливками.

Приятного аппетита!