Снежный горох

Друзья, отличные новости – открылся сезон снежного гороха! Кто еще не пробовал – обязательно попробуйте это чудо.

Снежный горох - это бобовая культура. С виду совсем, как обычный сладкий горошек, но, в отличии от него, у снежного гороха и сами горошины и стручок являются съедобными.

Снежный горох называют по-разному: сахарный, съедобный и даже китайский. Все эти имена, в принципе, объясняют, что это такое – сладкий, съедобный, зимне-сезонный горошек, который очень распространён в китайской кухне.

В Израиле сезон начинается в декабре-январе и заканчивается в апреле-мае. Этот горошек любит холод, поэтому летом свежим его не найти, только в замороженном виде.

Снежный горох можно кушать необработанным. Просто помыть, сесть на диванчик и грызть. Так же, его можно добавить в салат или в гарнир, к мясу или рыбе.

Этот горошек готовится за 2-3 минуты, не больше! Главное, отрезать головку стручка и по возможность оторвать ниточку, которая идет по длине стручка.

В снежном горохе 43 калорий на 100 гр.. В нем много железа, калия, витамин С и А.