А вы уже пробовали пиццу с сыром халлуми? По сравнению с обычными сырами (жёлтыми или моцареллой), сыр халлуми не плавится. После выпечки этот кипрский сыр сохраняет свою форму и хрустящую текстуру. И это так вкусно и необычно. Обязательно попробуйте.

А чтобы пицца была ещё вкусней и праздничней, ее можно превратить в что-то вроде пирога. Более мясистого и сочного. А в бортики теста можно еще добавить другой вид сыра, например чеддер. Ну чем не праздничное блюдо на Шавуот?

Записывайте рецепт.

(на круглую форму диаметром 20-22 см)

7 гр. свежих дрожжей (1 чайная ложечка с горочкой свежего порошка или 2/3 чайной ложечки сухих дрожжей)
1 неполная чайная ложечка сахара
180 гр. муки
70-90 мл. воды
1 неполная чайная ложечка соли
2 ложки оливкового масла

Сыр халлуми
Сыр чеддер (можно заменить на гауду, адам, груйер)
Помидоры черри
Листья базилика
Орегано
Розмарин
Лук
Чесночный порошок
Крупная соль
Оливковое масло

В миски приготовить дрожжевую опару. Для этого наливаем в миску чуточку воды от общего количества, добавляем ложку муки (тоже от общего количества), сахар и дрожжи. Хорошо размешиваем. Даём этой смеси постоять минут 10 в тёплом месте.

К опаре добавляем остальную муку и воду, в которой мы предварительно растворили соль. Замешиваем. Добавляем масло и продолжаем месить минуты 3-4.

Накрываем тесто полотенцем и ставим в тёплое место на 1.5-2 часа.

Форму для выпечки смазываем маслом. Прямо руками, т.к. жирными руками удобней работать с тестом. Тесто укладываем в форму и распределяем его по всей площади.

Делаем высокие бортики. На эти бортики укладываем кусочки жёлтого сыра и закрываем их тестом. Потом и этот бортик прижимаем к стенкам формы и делаем его как можно тоньше и выше.

На тесто выкладываем кусочки халлуми и между ними разрезанные вдоль помидоры. Посыпаем все это крупной солью, чесночным порошком, листьями базилика, орегано и розмарином. Добавляем ещё тонкие кольца лука и поливаем всё это чуточкой оливкового масла.

На тесто выкладываем кусочки халлуми и между ними разрезанные вдоль помидоры. Посыпаем Ставим пирог в тёплое место на 30-40 минут.

Выпекаем в разогретой на 180 градусов духовке 30-40 минут.