Махши в пите – новый стрит фуд в Тель-Авиве

Сцена тель-авивского стритфуда продолжает стремительно развиваться, удивляя нас всё новыми, супер интригующими вкусняшками. Но новое, как всем известно, это хорошо забытое старое, поэтому, именно такие - традиционные блюда, но с модным твистом, вызывают у меня наибольший интерес. Поэтому, как только я услышала о махши в пите – я побежала туда галопом. И это ребята, была одна из наивкуснейших пит, которые мне посчастливилось пробовать в жизни.

Расскажу по порядку. Сначала про сам махши. Блюдо это пришло к нам из кухни евреев Ливии и Туниса. Представляет из себя куриные котлеты со специями, зажатые между двумя тонкими ломтиками картошки (как бутерброд), обваленные в муке и яйце и зажаренные на сковородке. В куриный фарш добавляют хлеб, лук, петрушку, кинзу или укроп, обычное ещё имбирь, корицу или бахарат.

Некоторые их просто жарят и подают, а некоторые после жарки еще и тушат их в кастрюле, на дно которой наливают немного куриного бульона. Так чтобы котлеты тушились на пару, а не варились в соусе.

Махши часто путают с котлетами мафрум. Их тоже готовят между ломтиками картошки, но с говяжьим фаршем и после обжаривания, их тушат в томатном соусе.

Так вот, в этом новом заведении стритфуда с одноименным названием, придумали, как преобразовать в новое хорошо забытое старое. И очень хорошо придумали.

Здесь готовят махши по бабушкиному рецепту из Ливии, но сами котлетки делают размером в фалафель и даже не одного, а трех видов: с картошкой, бататом и кабачками. И подают они эти махши, не с кускусом на тарелке, как подавала им бабушка, а в пите с салатами.

Пита с махши очень похожа на питу с фалафелем, но вместо фалафеля пять маленьких, изумительно вкусных и ароматных куриных шариков. И в каждой пите сразу три вида этих шариков, плюс запечённые на гриле овощи и свежий овощной салат с тхиной. Обалдеть, какая вкуснота!

Помимо всего этого, добавлю, что место очень чистое, ребята работают аккуратно, профессионально и с душой.

Цена питы: 26 шек.

Ресторан работает 6 дней в неделю с 11:00 до 18:00, в пятницу до 15:00.
Адрес ресторана Mahshi: Yehuda ha-Levi St 44 , Tel Aviv-Yafo