Друзья мои! Перед вами рецепт одного из самых вкусных десертов на свете. Уверяю вас! И сейчас объясню почему.

В действительности, речь идёт о пирожном "картошка". Правда – это наивкуснейшее лакомство? Особенно домашнее, на основе хорошего бисквита (а не готового печенья) и с хорошим алкоголем (а не синтетическими вкусовыми добавками). И чтобы она была ещё вкусней (оказывается, и это возможно), я добавила в неё, в самую серединку – вишенку. И не просто, а саму Амарену. Ту, которую добавляют в хорошие шоколадные конфеты с вишней. И обваляла в хорошем бельгийском какао.

В итоге получилась картошка с сюрпризом. А что может быть вкусней этого чуда?

Записывайте рецепт – пирожное картошка с вишней.

(на 13-14 шариков)

Бисквит

2 яйца
30 мл. растительного масла
4 ложки сахара
4 ложки муки
1/2 чайной ложечки разрыхлителя
Ваниль

Остальные продукты
70 гр. сливочного масла
3 ложки сгущёнки
2 ложки кокосового ликёра или виски

Вишня Амарена
Порошок какао

70 мл. сливок (38%)
1 неполная ложка сахара

Бисквит

Желтки помещаем в маленькую мисочку. Добавляем масло и ваниль. Размешиваем венчиком в гладкую массу.

Белки помещаем в миску от миксера и начинаем взбивать. Постепенно добавляем сахар и взбиваем до очень пышной массы. Но не надо до пиков на венчике, как это требуется для безе.

Выключаем миксер. Вливаем туда желтки и размешиваем при помощи венчика миксера.

Добавляем муку, разрыхлитель и опять размешиваем венчиком миксера. Долго и страстно мешать не надо, только чтобы мука впиталась, а масса осталась пышной.

Выливаем массу на противень с бумагой.

Выпекаем в разогретой на 180 градусов духовке 10-15 минут. Тонкий слой бисквита очень быстро пропечётся.

Даём бисквиту остыть.

Готовим массу для шариков

В кухонный комбайн помещаем кусочки бисквита. Добавляем сгущёнку, мягкое масло и виски (или ликёр).

Размалываем в гладкую, однородную кашицу. Ставим её в холодильник на полчаса или час, чтобы чуточку застыла.

Из остывшей массы лепим 13-14 шариков.

В каждый шарик помещаем одну вишенку. Заклеиваем и придаём шарику красивую круглую форму.

Шарики укладываем на поднос и ставим в морозилку на полчаса.

Достаём из морозилки и быстренько обваливаем шарики в какао. Идея в том, чтобы шарики не были влажными. Таким образом, слой какао останется сухим.

Перекладываем шарики в коробочку или на красивую тарелку и ставим в холодильник до подачи на стол. Каждую картошечку можно украсить взбитыми сливками .