Делюсь своим любимым рецептом капустного салата по-азиатски. Готовится очень просто и быстро. А эффект, особенно когда салат украшен жареной рисовой лапшой, всегда грандиозный.

Свежая капуста
Сухофрукты: манго или абрикосы
Лимонный сок
Кунжутные семечки
Не рафинированное кунжутное масло
Рафинированное кунжутное или подсолнечное масло
Соль и сахар
Тонкая рисовая лапша

От пачки рисовой лапши отрезать ножницами небольшой кусочек и обжарить его на сковородке с обильным количеством растительного масло. А лучше во фритюре. Лапша увеличивается в размере втрое и больше. Достать и переложить ее на тарелку с впитывающей жир бумагой. Пусть остывает.

Капусту нарезать на не очень тонкие кусочки. Сухофрукты тоже нарезать на тонкие ломтики.

Кунжутные семечки (чем больше, тем лучше) обжарить на сухой сковородке до светло золотистого цвета и пересыпать в миску с капустой и сухофруктами. Добавить несколько капель не рафинированного кунжутного масла (оно очень концентрированное, не переборщите), пару ложек обычного кунжутного или подсолнечного масла, чуточку лимонного сока, соль и сахар. Сахара должно быть боле соли.

Салат перемешать и подавать, украшенным жареной рисовой лапшой.