Ресторан Онза – сказка в старом Яффо. Вкусный Израиль

Онза – сказка в старом Яффо

Современная израильская кухня, османские традиции. Замечательный ресторан, с завораживающей атмосферой восточной сказки, превосходной авторской кухней и отличным обслуживанием.

Османская империя уже давно исчезла с лица земли, но её богатейшая кухня жива и по сей день. И где как не в песках Израиля, из пепла, покоящегося под каменными тротуарами старого Яффо, как бесстрашная птица Феникс, она смогла возродиться заново? Только там, и только в Онза, расположенном на стыке современного Тель-Авива и загадочных двориков города Яффо, которому уже три тысячи лет.

Онза - замечательный ресторан, в одном из самых живописных уголков города, с завораживающей атмосферой восточной сказки, превосходной кухней и похвально профессиональным обслуживанием.


Булочка Фида с сыром и овощами. Турецкая кухня. Вкусный Израиль. Фото: Онза.
Булочка Фида с сыром и овощами.
Салаты в ресторане Онза. Тель-Аавив. Фото: Онза.
На первое.

Современная израильская кухня, Османские традиции

Ресторан Онза расположен на «блошином рынке», и помимо яффской аутентичности и тель-авивской непринуждённости, предлагает одну из лучших авторских кухонь в городе, основанную на семейных традициях евреев бывшей Османской империи и пресловутой израильской дерзости.

Балканский полуостров, Юго-Восточная Европа, Северная Африка, Кавказ – на всех этих территориях раньше были разбросаны еврейские общины, которые сегодня заново собрались на земле обетованной. А внуки тех первых репатриантов создают сегодня то, что называется современной израильской кухней, смело совмещая традиции и тенденции, роскошь и простоту.

Арабский хумус, здесь предлагают с морепродуктами. Турецкие лахмаджуны готовят с беконом и креветками. Марокканский храйме подают с греческими котлетами и французской булочкой. А японские сашими плавают здесь в бараньем йогурте.

Шеф-повара Онза (а их двое, они же и владельцы) стараются использовать на кухне только сезонные израильские продукты и основывать меню на свежих и очень качественных компонентах.

Турецкая долма на гриле. Вкусный Израиль. Тель-Аавив. Фото: Онза.
Турецкая долма на гриле.
Блюда, которые открывают новые мира
Именно такие рестораны, я люблю больше всего. Потому что здесь всё просто, но со вкусом. Традиционно, но по-модному. А каждое блюдо в меню, как неизведанная человечеством планета.

Здесь небольшой, но интересный выбор первых и закусочных блюд. Например, хлеб в кунжутных семечках, от которого невозможно оторвать взгляд, баклажанная икра, зелёная любия с томатами, свежий салат с сыром в меду и орехами пекан.

Мы попробовали "Су бурик" из теста «юпка», со шпинатом, томатной сальсой и неострым схугом из виноградных листьев. Песня!


Ресторан Онза. Яффо. Вкусный Израиль
Су бурик со шпинатом, томатной сальсой и схугом из виноградных листьев.
На второе меню предлагает блюда из печки табун: лахмаджуны, булочки Фида с мясом или морепродуктами. Есть блюда на гриле и вегетарианские.

Мы заказали Балик куфта – рыбные котлеты в томатном соусе, с сырным кремом и булочкой бриош. Фида бекон – дрожжевая булка в виде лодочки, с начинкой из больших креветок, кусочков бекона, сыра пармезан и листьев руколлы. Ханина – морепродукты на креме из кедровых орешков. Всё было просто превосходно.


В ресторане Онза. Яффо. Вкусный Израиль
Рыбные котлеты в томатном соусе
Булочка Фида в ресторане Онза. Яффо Тель-Авив. Вкусный Израиль
Фида бекон.
Ханина в ресторане Онза. Яффо Тель-Авив. Вкусный Израиль. Фото Онза.
Ханина с морепродуктами.
Десерт мы не пробовали. Решили съесть мороженое по дороге домой и заодно прогуляться по Яффо и набережной Тель-Авива.

По воскресеньям в Онза проводят турецкий вечер с отдельным турецким меню.

Ресторан Онза. Яффо Тель-Авив. Вкусный Израиль. Фото Онза..
Баклажаны с орехами.
И отдельно хочу отметить превосходное обслуживание. Кроме того, что всё было аккуратно, чётко, профессионально и приятно, во время трапезы и официантка и менеджер подходили спрашивать, все ли нам по душе. А на следующее утро мне позвонила ещё одна девушка из этого ресторана. Спросила, остались ли мы довольны, и если нет, они приложат все усилия это исправить.

Я ответила честно: всё было чудесно и изумительно вкусно. И несмотря на то, что поначалу блюда показались маленькими, мы вышли абсолютно сытыми и довольными.

Фида с беконом и креветками. Онза.Тель-Авив. Израильская кухня.
Фида с беконом и креветками.
Старый Яффо.Тель-Авив. Израильская кухня.
Старый Яффо.
Ресторан работает 7 дней в неделю с 18:00 до 23:00
В пятницу и субботу с 12:00 до 16:00 и
с 18:00 до 23:00
Адрес ресторана Onza: Rabbi Hannina St. 3, Tel Aviv-Yafo


Поделиться в соц.сетях
Подпишитесь на мой Facebook или Инстаграм.
Вы сможете общаться со мной напрямую и не пропустите новые рецепты и статьи.
Curiosity about life in all its aspects, I think, is still the secret of great creative people.
Curiosity about life in all its aspects, I think, is still the secret of great creative people.
Читать еще
Tilda Publishing
Made on
Tilda