Хумус Абу Шакер – нет ничего вкусней

Ради этого хумуса я готова отступить от своего правила рассказывать только про Тель-Авивские рестораны. А вы готовы, отправиться в маленькое путешествие в Хайфу, за самым вкусным хумусом в Израиле? Тогда вперед, в северную столицу страны, в хумусию (ресторанчик, в который специализируется на хумусе) к Абу Шакер.

Не буду повторяться, как за 30 лет проживания в Израиле я перепробовала тонны хумуса и как я часами засиживалась у Абу Хасана в Акко (о, это один из главных наших профессоров на факультете хумуса), пытаясь понять, как он его так умело и вкусно готовит. Преступлю сразу к делу, а вы уж, поверьте мне на слово.

И так, однозначно и не оспоримо – Хумус Абу Шакер – самый вкусный хумус в Израиле. И простит меня Абу Хасан и те, кто голосует за другую хумусию (видно они еще не пробовали Абу Шакер).

Если бы я была туристом, бродившим по грязным и потрепанным улочкам нижней Хайфы, и искала бы где перекусить, то заглянув в эту хумусию, я бы выскочила от-туда пулей и пошла искать дальше. Маленькая забегаловка, метр на метр, полутемная и неухоженная, с потеками хумуса у главной стойки, с шумными официантами ругающимися на арабском…

Я бы сюда не зашла и это была бы моя самая большая ошибка в жизни. Ведь это самый вкусных хумус в Израиле, если не на всей планете! Его можно ложкой кушать, прямо из большого кухонного комбайна стоящего на входе.

Хмусия Абу Шакер работает с 1936 года. Сам Абу Шакер уже ушел из жизни, бизнесом занимается его жена и сыновья. Место работает 7 дней в неделю и всегда там стоит очередь. Не знаю, сколько тонн хумуса в день они готовят, но видно очень много. Особенно в последние два года.

Два года назад, на десятом канале, в эфир вышла передача, которая провела независимое тщательное расследование в области хумуса и хумусиет. Специалисты разных профилей проверяли качество хумуса, санитарные условия и вкус. Хумус Абу Шкара – занял первое место во всех категориях. Вкусный, качественный и вкусный.

На ежечасно задаваемый ей вопрос: "В чем же секрет этого райско-вкусного хумуса?" – она отвечает: "Свежий, а не прошлогодний нут, как в большинстве хумусийот, и хорошая тахини".

Здесь в меню можно найти все традиционные арабские блюда на основе хумуса. Можно посидеть за столиком, а можно взять хумус домой в коробочках. По сравнению с Тель-Авивом – цены просто смешные.

Ресторан открыт 7 дней в неделю с 07:00 до 18:00

Адрес ресторана Abu Shaker : Shderot Ha-Magenim 29, Hifa