А вы знали, что Минздрав Израиля рекомендует употреблять бобовые каждый день?
Бобовые не только колоссально полезны для нашего организма, но и
Белок – в бобовых его столько же, а иногда и больше, чем в мясе, рыбе, яйцах, сыре… Но, в мясе совсем нет клетчатки, которой в бобовых очень много. А клетчатка - это пища для полезных бактерий нашего кишечника.
Холестерин - в мясе есть, а в бобовых нет.
Насыщенные жиры - в мясе есть, в бобовых нет.
Абсолютно все бобовые (сухие), перед варкой обязательно надо замочить в холодной воде на несколько часов. Это повышает их пищевую ценность и улучшает пищеварение.
Бобовые не только колоссально полезны для нашего организма, но и
- Приносят пользу экологии
- Экономят на бюджете питания
- Помогают разнообразить рацион
Белок – в бобовых его столько же, а иногда и больше, чем в мясе, рыбе, яйцах, сыре… Но, в мясе совсем нет клетчатки, которой в бобовых очень много. А клетчатка - это пища для полезных бактерий нашего кишечника.
Холестерин - в мясе есть, а в бобовых нет.
Насыщенные жиры - в мясе есть, в бобовых нет.
Абсолютно все бобовые (сухие), перед варкой обязательно надо замочить в холодной воде на несколько часов. Это повышает их пищевую ценность и улучшает пищеварение.
5 оригинальных идей для добавки в ваши обычные блюда
Картофельное пюре
В обычное картофельное пюре - попробуйте добавить пюре белой фасоли. Ее можно купить уже варенную, в консервной банке или в замороженном виде. А лучше сварить самим, предварительно замочив на 12 часов. Для более гладкой текстуры пюре – шкурки удаляем.
Супы
В борщ или в любой другой суп - смело добавляйте горошины нута, 20-30 минут перед окончанием варки. Как и в случае с фасолью, нут тоже надо предварительно замочить и сварить. Можно купить готовый замороженный нут или в упаковках.
Блинчики
Ваши любимые блины - обогатите размолотой красной чечевицей. Она очень нежная и вкусная, моментально разваривается и сочетается с любыми вкусами, солеными и сладкими. Ее тоже, предварительно надо замочить, а потом размолоть.
Чипсы
Стручки желтой или зеленой фасоли – запекайте в духовке. Промываем, впитываем всю влагу впитывающей бумагой, немного оливкового масла, соли и сыра Пармезан. Запекаем на 230 градусов до золотистого цвета, лучше под грелем.
Сверху
На любое блюдо – обязательно посыпайте сверху зерна кунжута. Предварительно обжарьте их без масла на сковородке. Они невероятно ароматные, прибавляют хруст и много полезных компонентов. На рыбу, морепродукты, мясо, курицу, свежие салаты, запеченные овощи и т.д.
В обычное картофельное пюре - попробуйте добавить пюре белой фасоли. Ее можно купить уже варенную, в консервной банке или в замороженном виде. А лучше сварить самим, предварительно замочив на 12 часов. Для более гладкой текстуры пюре – шкурки удаляем.
Супы
В борщ или в любой другой суп - смело добавляйте горошины нута, 20-30 минут перед окончанием варки. Как и в случае с фасолью, нут тоже надо предварительно замочить и сварить. Можно купить готовый замороженный нут или в упаковках.
Блинчики
Ваши любимые блины - обогатите размолотой красной чечевицей. Она очень нежная и вкусная, моментально разваривается и сочетается с любыми вкусами, солеными и сладкими. Ее тоже, предварительно надо замочить, а потом размолоть.
Чипсы
Стручки желтой или зеленой фасоли – запекайте в духовке. Промываем, впитываем всю влагу впитывающей бумагой, немного оливкового масла, соли и сыра Пармезан. Запекаем на 230 градусов до золотистого цвета, лучше под грелем.
Сверху
На любое блюдо – обязательно посыпайте сверху зерна кунжута. Предварительно обжарьте их без масла на сковородке. Они невероятно ароматные, прибавляют хруст и много полезных компонентов. На рыбу, морепродукты, мясо, курицу, свежие салаты, запеченные овощи и т.д.
