Молочный кисель со вкусом роз, кокоса, корицы и орех. Готовится проще простого – пару минут и у вас на столе шикарный восточный десерт!
малЯби – старинный арабский десерт - нежный, ароматный, красочный. Особенно в жаркие летние вечера – нет ничего вкуснее и приятней, чем такая яркая тарелочка охлаждающего десерта. И готовится он проще простого!
Маляби – это что-то среднее между молочным киселем и молочным пудингом. Само название имеет общие корни со словом "молоко" – халяв. Мухалябия (маляби) готовится из молока или сливок, которые доводят до кипения с сахаром и крахмалом. Потом разливают по тарелочкам, охлаждают и подают с красным сиропом с ароматом роз и множеством вкусных добавок. Он плотнее киселя.
Иногда, маляби готовят на основе воды, кокосового или миндального молока. Можно на основе обычного молока и воды, молока и сливок – в любых пропорциях.
Ловите рецепт Маляби.
Маляби – это что-то среднее между молочным киселем и молочным пудингом. Само название имеет общие корни со словом "молоко" – халяв. Мухалябия (маляби) готовится из молока или сливок, которые доводят до кипения с сахаром и крахмалом. Потом разливают по тарелочкам, охлаждают и подают с красным сиропом с ароматом роз и множеством вкусных добавок. Он плотнее киселя.
Иногда, маляби готовят на основе воды, кокосового или миндального молока. Можно на основе обычного молока и воды, молока и сливок – в любых пропорциях.
Ловите рецепт Маляби.
Продукты:
(на 3-4 порции)
200 мл молока
100 мл сливок
2 с.л. сахара
3 ч.л. с горкой крахмала
Соль и ваниль на кончике ножика
Сироп маляби
Добавки на вкус: кокос, корица, орехи
* Сироп маляби – это густой сахарный сироп, подкрашенный в алый цвет и с легким вкусом роз.
Приготовление:
В кастрюлю наливаем молоко и сливки. Добавляем сахар, соль, ваниль и размешиваем.
Добавляем крахмал и хорошенько размешиваем, чтобы не было комочков.
Ставим кастрюлю на большой огонь. Постоянно помешивая (не взбивая, а просто слегка поворачивая венчик), доводим жидкость до кипения и загустения.
У нас две цели: чтобы молоко не подгорело, и чтобы не было комков.
Когда жидкость закипит, продолжаем мешать и даем ей еще совсем чуточку покипеть.
Выключаем огонь, снимаем кастрюльку с огня и разливаем по тарелочкам. Если не сразу разливать, масса немного загустеет и ее можно еще слегка взбить венчиком, она станет гладкой.
Накрываем тарелочки пленкой, даем немного остыть и отправляем в холодильник на несколько часов.
Поливаем сиропом маляби и посыпаем любыми добавками.
Приятного аппетита!
Добавляем крахмал и хорошенько размешиваем, чтобы не было комочков.
Ставим кастрюлю на большой огонь. Постоянно помешивая (не взбивая, а просто слегка поворачивая венчик), доводим жидкость до кипения и загустения.
У нас две цели: чтобы молоко не подгорело, и чтобы не было комков.
Когда жидкость закипит, продолжаем мешать и даем ей еще совсем чуточку покипеть.
Выключаем огонь, снимаем кастрюльку с огня и разливаем по тарелочкам. Если не сразу разливать, масса немного загустеет и ее можно еще слегка взбить венчиком, она станет гладкой.
Накрываем тарелочки пленкой, даем немного остыть и отправляем в холодильник на несколько часов.
Поливаем сиропом маляби и посыпаем любыми добавками.
Приятного аппетита!
