Мясо куриных ножек надрезается в нескольких местах вдоль косточки. Получается такая вот "распростертая" ножка. Маринад таким образом покрывает максимальную площадь мяса. Оно быстрее готовится в духовке и остается более сочным, а снаружи более хрустящим.
Маринад может быть любой: готовый соус песто, готовая паста из вяленых томатов, аджика, соус из мелко перемолотой зелени (петрушка, кинза) с оливковым маслом. Можно еще сделать соус из растительного масла, меда и горчицы. Все, что угодно.
Я приготовила куриные ножки под восточным маринадом – приправа заатар, паприка, мед и лук. И еще добавила к ним помидорки черри и кедровые орешки, без которых на Востоке не обходится не одно приличное блюдо.
Записывайте рецепт: куриные ножки в духовке – самые смачные, сочные и хрустящие.
Продукты
4 куриные ножки
1 луковица
1-2 горсти помидоров черри
1 горсть кедровых орех
Соус:
3 ч.л. приправы заатар
1-2 щепотки черного перца
1 ч.л. сладкой паприки
1 ч.л. финикового или обычного меда
1 ч.л. соли
1-1/2 с.л. лимонного сока
5 с.л. оливкового масла
1/2 ч.л. жидкого дыма по желанию или 1/2 ч.л. копченой паприки (тогда обычной вдвое меньше)
Приготовление
В мисочке смешиваем все ингредиенты соуса. Нарезаем помидорки, выдавливаем из них сок прямо в мисочку с соусом и сами помидорки тоже отправляем туда. Хорошенько размешиваем.
Мякоть куриных ножек надрезаем вдоль косточки. Ножницами или ножом 2-3 разреза. Выкладываем их на противень для выпечки, дав каждой ножке хорошенько "распластаться".
Поливаем ножки соусом. Ложкой помогаем ему равномерно покрыть все мясо и между разрезами.
Поверх курицы и помидоров выкладываем кольца лука и посыпаем горстью кедровых орехов.
Выпекаем в разогретой на 250 градусов духовке 10 минут. Снижаем температуру на 180 и выпекаем еще 20 минут, лучше под грилем.
Приятного аппетита!
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ ИНСТАГРАМ
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ ФЕЙСБУК
