Сладкий батат я запекла в духовке с острым чили, ароматными травами (розмарин и тимьян) и чесноком, который поджарился и прибавил кунжутному соусу изумительно вкусную горчинку. Сладкий перец, тоже запекла и потом, нарезав на полосочки, свернула в виде розочек. Ведь глаза тоже хотят есть. Еще добавила оливки, орешки и мяту (нану).
Батат, кстати, можно заменить на тыкву, а соус тахини – на йогуртовый соус или просто сметану. Все очень просто.
Записывайте рецепт салата с бататом, сладким перцем и соусом тахини.
![](https://static.tildacdn.com/tild3264-3635-4337-a137-353937626632/20210805_1442180.jpg)
![](https://static.tildacdn.com/tild6331-6532-4336-b138-313039616231/20210805_144611.jpg)
Продукты
1 сладкий перец
2 небольших батата
4 с.л. оливкового масла
Пару веточек розмарина
Пару веточек тимьяна
2-3 зубчика чеснока
1/2 ч.л. хлопьев острого чили
1/2 ч.л. крупной соли
1 с.л. нарубленной мяты (нана)
1 с.л. кусочков оливок
Горсть орехов (кешью, кедровые, пекан)
Соус тахини (тхина)
1/4 стакана кунжутной пасты
1/4 стакана холодной воды
2-3 с.л. лимонного сока
1/4 ч.л. соли
Приготовление
Сладкие перцы
Сладкие перцы промываем, выкладываем на противень и отправляем в разогретую на 200 градусов духовку на 50 минут.
Достаем перцы и очищает от шкурки и семян. Можно, например, горячие перцы положить в мешок, закрыть и дать им так остыть. Потом шкурка отлично снимается. И еще их промыть напоследок, чтобы только чистая мякоть была.
Я запекла 2 перца, один на салат, второй пошел в маринад.
Рецепт – маринованные сладкие перцы
![Сладкий перец в духовке. Вкусный Израиль. Рецепт с фото.](https://static.tildacdn.com/tild3936-6363-4132-a531-613166636565/20210805_123646_1.jpg)
Батат
Батат очищаем от шкурки, нарезаем на кубики и складываем в миску. Добавляем немного розмарина и тимьяна, соль, чили и масло. Хорошенько размешиваем и пересыпаем на противень для выпечки.
Выпекаем в разогретой на 200 градусов духовке 30 минут.
![Батат (сладкий картофель) в духовке. Фото рецепт.](https://static.tildacdn.com/tild6233-3238-4230-a638-303864656537/20210805_125926_1.jpg)
Достаем батат и пересыпаем в чистую миску, удаляя веточки специй, чеснок оставляем.
Когда батат остынет, добавляем к нему лук, мяту, орехи, кусочки оливок (без косточек) и кусочки перца. Я нарезала его на полосочки, свернула как розочки и добавила его на салат, чтобы еще и красиво было. Но можно просто кусочками в салате.
![](https://static.tildacdn.com/tild6464-3033-4235-b334-616232323231/20210805_142242.jpg)
![Тушеный сладкий перец. Подробный фото рецепт. Вкусный Израиль.](https://static.tildacdn.com/tild6639-3865-4565-b231-373337336332/20210805_145523.jpg)
Поливаем соусом тахини, размешиваем, и подает к столу. Но, если вы не сразу подаете салат, то лучше не заправлять соусом, а непосредственно перед подачей.
Соус тахини
Концентрированную кунжутную пасту наливаем в мисочку. Добавляем чуть больше половины холодной воды и хорошенько размешиваем до гладкой консистенции. Добавляем соль, лимонный сок и остальную воду. Размешиваем. Соус тхина готов.
Приятного аппетита!
![Салат с бататом и сладким перцем. Израильская кухня.](https://static.tildacdn.com/tild3531-6431-4036-b134-346332303865/20210805_150053.jpg)
![Полезный салат: батат, сладкий перец, оливки, орехи, соус тахини. Вкусный Израиль.](https://static.tildacdn.com/tild6165-6530-4330-b031-316537383236/20210805_1441580.jpg)
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ ИНСТАГРАМ
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ ФЕЙСБУК