Говяжья синта – замечательный выбор для праздничного мясного блюда на Рош ха-шана. Ростбиф из нее всегда получается шикарный. Она не жирная и не "тяжелая" для самого сытного ужина в году, отлично запекается с любыми овощами, вкусная и горячем виде и холодная.
Ловите видео рецепт – Ростбиф синта с овощами в духовке.
Продукты:
1 кг говяжьей синты
Растительное масло для обжарки
Маринад:
2 с.л. горчицы Дижон
1 с.л. пчелиного меда
1 с.л. гранатового сиропа
1 с.л. финикового меда
2-3 с.л. оливкового масла
2 зубчика чеснока
1 ч.л. соли
Черный перец
Специи по желанию: лепестки чайной розы, зерна кинзы и горчицы, сумах, душистый перец, корица
Овощи:
Картофель
Морковь
Грибы
Кольраби
Веточки розмарина
2/3 ч.л соли
Растительное масло для обжарки
Маринад:
2 с.л. горчицы Дижон
1 с.л. пчелиного меда
1 с.л. гранатового сиропа
1 с.л. финикового меда
2-3 с.л. оливкового масла
2 зубчика чеснока
1 ч.л. соли
Черный перец
Специи по желанию: лепестки чайной розы, зерна кинзы и горчицы, сумах, душистый перец, корица
Овощи:
Картофель
Морковь
Грибы
Кольраби
Веточки розмарина
2/3 ч.л соли
Видео рецепт:
Приготовление:
Маринад:
В большой миске смешиваем все ингредиенты: горчица, мед, гранатовый сироп, силан, оливковое масло, чеснок и перемолотые специи.
Мясо:
На сковородке с растительным маслом на большом огне обжариваем синту, чтобы она хорошенько подрумянилась со всех сторон. Примерно минуту с каждой стороны.
Перекладываем синту в миску с маринадом, тщательно обмазывая ее со всех сторон.
Овощи:
Тем временем, на ту же сковородку, подливаем еще немного масла и кидаем туда крупно нарезанные овощи. Обжариваем помешивая на большом огне и солим, 2-3 минуты.
Собираем блюдо:
Синту в маринаде перекладываем в форму для выпечки. Вокруг укладываем обжаренные овощи. Сверху еще пару веточек розмарина и в разогретую духовку.
Сначала на 200 градусов 5 минут, потом на 160 градусов еще 30 минут. Для любителей Вел дан, как я – 40-50 минут.
Даем мясу постоять поле духовки, нарезаем и подаем.
Приятного аппетита!
В большой миске смешиваем все ингредиенты: горчица, мед, гранатовый сироп, силан, оливковое масло, чеснок и перемолотые специи.
Мясо:
На сковородке с растительным маслом на большом огне обжариваем синту, чтобы она хорошенько подрумянилась со всех сторон. Примерно минуту с каждой стороны.
Перекладываем синту в миску с маринадом, тщательно обмазывая ее со всех сторон.
Овощи:
Тем временем, на ту же сковородку, подливаем еще немного масла и кидаем туда крупно нарезанные овощи. Обжариваем помешивая на большом огне и солим, 2-3 минуты.
Собираем блюдо:
Синту в маринаде перекладываем в форму для выпечки. Вокруг укладываем обжаренные овощи. Сверху еще пару веточек розмарина и в разогретую духовку.
Сначала на 200 градусов 5 минут, потом на 160 градусов еще 30 минут. Для любителей Вел дан, как я – 40-50 минут.
Даем мясу постоять поле духовки, нарезаем и подаем.
Приятного аппетита!
