Салат с печенью и нутом – вкусный и полезный рецепт

Это, по-моему, один из наивкуснейших салатов с нутом, если не самый, самый. Он получился еще более шикарным на вид и на вкус, чем я предполагала его мысленно. Бомбически вкусный и очень полезный салат! Хотя, летом в нашу жару, он вполне сойдет за полноценный обед или ужин. И готовится он за считанные минуты.

Обжариваем лук, чеснок и печень, добавляем готовый нут (сваренный, консервированный или замороженный) и почти готово. Еще пару кусочков помидор, яиц и зелени. Невероятно вкусное сочетание продуктов.

Записывайте рецепт: салат с печенью и нутом.

Продукты
(на 2 порции)

1-1.5 стакана вареного нута
200-300 гр. куриной печени
1 луковица
2 зубчика чеснока
1-2 веточки зеленого лука
1-2 вареных яйца
2-3 помидора
1 горсть листьев кинзы или петрушки
1 ч.л. финикового или пчелиного меда
Соль и черный перец
3 с.л. растительного масла

Нут можно заранее отварить или же использовать готовый консервированный или замороженный. Если варить, то лучше использовать мелкий сорт нута.

Можно еще добавить свежий острый перчик.

Приготовление

Сковородку нагреваем, наливаем масло и обжариваем полукольца репчатого лука. Жарим до легка золотистого цвета, добавляем нарзанный чеснок и размешиваем. Отодвигаем немного в сторонку.

Добавляем печень и солим ее. Даем ей поджариться до красивой корочки с обеих сторон (примерно по минуте). Поливаем медом и размешиваем вместе с луком.  

Добавляем кусочки зеленого лука (я добавила только нижнюю часть лука, крупно нарезанную) и помешивая продолжаем жарить еще минуту.

Добавляем нут и черный перец. Помешивая продолжаем жарить еще минуты 2-3, до готовности печени.

Содержимое сковородки раскладываем по тарелкам. Добавляем кусочки помидоров, вареное яйцо и посыпаем зеленью.

Приятного аппетита!