Пшеница с медом яблоками и изюмом

Для любителей пшеницы, да и для тех, кто просто ищет интересные идеи для интересных гарниров – ловите рецепт обалденно вкусного блюда. Можно на гарнир к чему угодно, а можно как самостоятельное вегетарианское блюдо – полноценный ужин или обед.

Пшеница с медом и яблоками. Фото рецепт. Вкусный Израиль.

Сытно, полезно и невероятно вкусно – пшеница с медом, яблоками и изюмом. В Израиле это блюдо готовят сирийские евреи из Алеппо. Из города, где растут необыкновенно вкусные яблоки, виноград и знаменитые фисташки. Там же прорастает удивительно вкусная пряная трава Заатар, с которой пчелки собирают сказочно вкусный мед.

И вот после того, как все эти прекрасные дары полей собираются в одной кастрюле, за столом начинается настоящий праздник…

Рецепт пшеницы - с медом, яблоками и изюмом. Израильская кухня.

Продукты

3 с.л. оливкового масла
1 с.л. листьев заатара (или орегано)
2 ч.л. меда
2 зубчика чеснока

1 стакан пшеницы
2 стакана кипятка
2/3 ч.л. соли
Щепотка черного перца

4 с.л. оливкового масла
1 небольшая луковица (лучше синий лук)
1 горсть сушеных яблок
1 горсть темного винограда
1/2 лимона – сок

Горсть миндаля или фисташек для подачи блюда

Вместо листьев заатара можно использовать листья орегано. Или же совсем без него - потом, перед подачей, посыпать блюдо укропом, кинзой или зеленым луком.

Приготовление

В маленькую мисочку насыпаем промытый изюм и заливаем его лимонным соком. Даем постоять где-то полчаса.

Изюм в лимонном соке. Рецепт пшеницы по-сирийски.

Пшеницу промываем на дуршлаге и ей тоже даем немного постоять подсохнуть.

В кастрюлю наливаем 3 ложки оливкового масла и мед. Добавляем нарезанный чеснок, листья заатар и черный перец. Включаем огонь.

Оригинальный рецепт пшеницы. Блог Вкусный Израиль.

Как только жидкость закипит, засыпаем в кастрюлю пшеницу, и жарим ее полминуты, помешивая. Заливаем кипятком, солим, размешиваем, накрываем крышкой и доводим до кипения. Снижаем огонь и варим на очень маленьком огне 40-50 минут. Иногда помешиваем (в основном к концу готовки).

Пшеница должна стать мягкой, а вся жидкость впитаться.

Еврейская кухня Востока - пшеница в меду с яблоками.

На отдельной сковородке разогреваем 4 ложки оливкового масла и обжариваем в нем полукольца лука. Он должен стать прозрачным слегка золотистым. Добавляем нарезанные яблоки и изюм (без лимонного сока. Жарим, помешивая минуту.

Пересыпаем содержимое сковородки в кастрюлю с пшеницей и еще добавляем туда оставшийся лимонный сок. Размешиваем, накрываем крышкой и даем постоять минут 10.

Перед подачей посыпаем блюдо жареными орешками.

Приятного аппетита!

Пшеница с медом, луком, изюмом и яблоками. Еврейская кухня. Вкусный Израиль.

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ ИНСТАГРАМ

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ ФЕЙСБУК