Банку заливаем кипятком, сливаем и даем высохнуть.
В чистую сухую банку помещаем нарезанные овощи. Чтобы банка была полной.
В чашку насыпаем соль, сахар, куркуму и заливаем чуточкой кипятка. Хорошо размешиваем. Даем жидкости немного остыть до комнатной температуры и выливаем в банку, без осадка.
В банку наливаем уксус и воду. Добавляем розы, перец и оливковое масло – примерно 2 ложки.
Закрываем банку и ставим в прохладное не темное место на 3-4 дня. Иногда взбалтываем.