Без мяса

Давленый картофель с моцареллой, фасолью и базиликом

Давленый картофель с моцареллой, фасолью и базиликом. Вкусный Израиль.
Один из способов запечь картофель в духовке, так чтобы внутри он был мягкий, а снаружи хрустящий и ароматный – это давленый картофель. Уж очень модная сегодня штука и лично я просто влюблена в него.

Давленый картофель с моцареллой и фасолью. Рецепт с фото.

Давленый картофель с фасолью. Блог Вкусный Израиль.

Картофель сначала отваривается в мундире, перекладывается на противень, раздавливается любым доступным способом, поливается маслом с любыми добавками и запекается в таком виде в духовке. И это вкусно до безобразия.

На этот раз, я приготовила давленный картофель с шариками моцареллы и стручками зеленой фасоли. Полили смесью сливочного и оливкового масла с чесноком, вялеными томатами и базиликом. Уверенна, что вы уже чувствуете этот сумасшедший аромат. А фасоль специально поставила как солдатики, чтобы она подпеклась и кончики стали хрустящими.

Итак, записываете рецепт: давленный картофель с моцареллой, стручковой фасолью и базиликом.

Рецепт давленного картофеля. Вкусный Израиль.


Продукты

8-10 маленьких картофелей
80-100 гр. маленьких шариков моцареллы (или большой шарик, нарезанный на кусочки)
1 ч.л крупой соли
Щепотка черного перца

Соус
30 гр. сливочного масла
30 гр. оливкового масла
1 ч.л. пасты из вяленых томатов
1-2 с.л. мелко нарезанных листьев базилика
1-2 зубчика чеснока

Пасту из вяленых томатов можно заменить на 2 шт. целых, мелко нарезанных вяленых томатов. Их даже можно размолоть с маслом. А если вообще нет томатов, в соус можно добавить 1/2 ч.л. порошка сладкой паприки.

Приготовление

Картофель моем. Отвариваем в мундире в чуть подсоленной воде, до полной готовности. 20-30 минут.

Как приготовить давленый картофель? Рецепт с фото.


Сливаем воду и перекладываем картофель на смазанную маслом форму для выпечки.




При помощи вилки придавливаем картофелины, чтобы они "разломались" на неровные кусочки.

В промежутки между кусочками выкладываем моцареллу. Рядом "вставляем" зеленые стручки фасоли. Замороженную фасоль надо заранее разморозить и чуть подсушить.

Зеленая фасоль размороженная. Вкусный Израиль.


Готовим соус

В мисочке растапливаем сливочное масло (греть не надо, только чтобы масло было жидкое). Добавляем оливковое масло, мелко нарезанный чеснок, вяленые томаты и базилик. Хорошо размешиваем.

Соус для давленого картофеля. Вкусный Израиль.


При помощи ложки поливаем картошку и фасоль соусом. Посыпаем сверху крупной солью и еще немного черного перца.

Давленый картофель. Подробный рецепт с фото. Израильская кухня.

Давленый картофель в духовке - мягкий и хрустящий. Рецепт с фото.


Выпекаем в разогретой на 220 градусов духовке 30 минут, до красивой хрустящей корочки.

Приятного аппетита!

Рецепт с фото - картошка в духовке. Вкусный Израиль.


Картофель в духовке (давленый) с зеленой фасолью и моцареллой.
Made on
Tilda