Тарт манго и кокос

Рецепт французского десерта с экзотическим азиатским ароматом

Скажу сразу – это не просто вкусный тортик, а чрезвычайно вкусный! Надо чуточку повозится, но он того стоит.

В нем столько вкуса и цвета, в нем такие интересные текстуры и он такой обаятельный… Кстати, на половину француз

По-французски называется тарт, потому что низкий. Песочное тесто тоже французское, с молочком и без яиц.

Он состоит из выпеченной формы, наполненной двумя видами крема и украшен взбитыми сливками. То есть, выпекать надо только форму, а кремы сварить в кастрюльке.

Тарт манго и кокос

Продукты для песочного теста
Рецепт на форму диаметром 20 см. Если у вас другие размеры, пишите в коменте или фейсбуке, и я дам нужные пропорции.

90 гр сливочного масла
40 гр сахара
2 ложечки молока
140 гр муки
1/2 ложечки разрыхлителя
Приготовление песочного теста

Смешать все компоненты, мука и разрыхлитель последние. Готовый шарик положить в холодильник на 20 мин.

Достать из холодильника и при помощи рук, растереть тесто по дну и бортикам формы. Толщина не больше 1 см, высота 4 см.

Форму с тестом поставить в морозилку, примерно на 15 мин. Разагреть духовку на 180 гр. Выпекать до светло коричневого цвета, примерно 20 мин.

Продукты для кокосового крема
80 мл кокосового молока
100 гр кокосовой стружки
50 гр сахара
100 гр сливочного масла

Приготовление кокосового крема

Все кроме масла поместить в кастрюльку. Довести до кипения, снизить огонь и варить минут 5 минут. Снять с огня, дать немного остыть и добавить кубики масла. Хорошо размешать. Готово.

Продукты для крема манго
1 яйцо
80 мл мангового пюре
50 гр сахара
120 гр сливочного масла
2 ложки сока свежего лимона

В мисочке на водяной бане подогреть яйцо, сахар, лимонный сок и манговое пюре. Его можно купить готовым в магазине (обычно замороженный) или в блендере растереть свежий манго. Постоянно помешивать до загустения. Смесь не будет слишком густой, но по сравнению с ее начальным состоянием, она будет густоватой.

Убрать с огня. Дать немного остыть и добавить кубики масла. Хорошо размешать. Готово.

Тарт с крем манго и крем кокос. Израильская кухня
Приготовление всего тарта
200 мл сливок + 2 ложки сахара + 1 ложка (не обязательно) порошок пудинг ваниль
Свежий манго

В выпеченную остывшую форму положить слой остывшего кокосового крема. На него слой остывшего мангового крема.

Украсить взбитыми сливками и кусочками манго. Дать тарту постоять ночь в холодильнике.

Тарт из песочного теста с маного и кокосом. Вкусный Израиль

Вкусный Израиль желает вам приятного аппетита!
Curiosity about life in all its aspects, I think, is still the secret of great creative people.
Curiosity about life in all its aspects, I think, is still the secret of great creative people.
Поделиться в соц.сетях
Made on
Tilda