Голубцы в виноградных листьях с клюквой

Дольма - домашний рецепт восточных фаршированных виноградных листьев

Фаршированные виноградные листья (дольма) - это одно из любимых блюд восточной кухни. Обычно они подаются холодными на закуску, иногда горячими на первое блюдо. Только с рисом, или с рисом и мясным фаршем. У меня в эти выходные они были с рисом, клюквой и финиковым медом, и были поданы на завтрак, что очень осчастливило мою восточную вторую половинку.

Фаршированные виноградные листья очень похожи на наши голубцы с капустой. Они так же очень питательные и содержат много полезных веществ. Вот только с голубцами больше возни. Виноградные листья уже готовы к фаршировке. Купить их можно во всех магазинах и лавках, где продают соления.

Кроме того, голубцы на завтрак не совсем подходят, а вот листья виноградные еще как! А для веганов они подойдут и на завтрак, и на обед и на ужин.

Есть много рецептов фаршированных виноградных листьев и множество способов их приготовления. Вкусный Израиль предлагает свой рецепт.

Голубцы из виноградных листьев
Продукты
Виноградные листья
1 стакан риса
2 ложки финиковый мед
2 ложки сушёной клюквы
2 ложки кедровых орехов
1 ложечка коричневого сахара
1 ложечка соли
3-4 зубчика чеснока
Приготовление
Рис промыть и процедить, что бы он был как можно суше. Перемешать его со всеми компонентами. Сахар не обязательно, но кто хочет, что бы блюдо не было слишком кислым, то добавляйте.

На каждый листок винограда (матовой стороной к верху) выложить 1 ложечку риса. Завернуть. Если листок порван или маленький, можно заклеить его еще одним листом. Главное, что бы рис не высыпался.

как фаршировать виноградные листья
Берем широкую кастрюлю, выкладываем на дно все завернутые виноградные листья. Не слишком спресовывать, т.к. рис разварится. Между ними разбрасываем зубчики чеснока. Заливаем водой, так что бы листья полностью были в воде. Примерно, на 1 ст. риса 2.5 ст. воды. В воду можно добавить 1-2 ложечки порошка куриного или овощного супа.

фаршированые виноградные листья в кастрюле. Вкусный Израиль
Поверх листьев положить тарелку (подходящую по размеру к кастрюле). Для того, что бы фаршированные листья приобрели форму. Варить на очень маленьком огне не больше часа.

Голубцы в виноградных листьях с клюквой. Израильская кухня
Вкусный Израиль желает вам приятного аппетита!

Curiosity about life in all its aspects, I think, is still the secret of great creative people.
Curiosity about life in all its aspects, I think, is still the secret of great creative people.
Поделиться в соц.сетях
Читать еще
Tilda Publishing
Made on
Tilda