Спринг ролл из куриной грудки

Пошаговый рецепт куриных рулетиков с сухофруктами и овощами

Спринг роллы – очень популярное азиатское блюдо, на сегодняшний день известное и любимое во всем мире. В Израиле тоже.

Кандидатов на родину Спринг роллов много, точнее каждая азиатская страна с большой уверенностью скажет, что они зародились именно у них. Спорить ни с кем не буду, тем более вариантов приготовления спринг роллов очень много. Вот даже я, вношу свою лепту и предлагаю еще один вариант, в котором я совместила и Азию и Ближний восток. В итоге получилось замечательное блюдо. Сытное, полезное и очень вкусное.

Продукты для Спринг ролл из куриной грудки ​
Продукты для Спринг ролл из куриной грудки
Продукты
Куриные грудки
Лук (желательно лук Шалот)
Чеснок
Морковь
Проростки
Сухофрукты (чернослив и абрикос)
Фисташки
Соль и перец по вкусу
Растительное масло
Батат
Грибы

Приготовление
Куриные грудки нарезаем и отбиваем их так, что бы у них получилась прямоугольная форма, в которую можно будет завернуть начинку.

Готовим начинку. Мелко нарезаем лук и чеснок. Обжариваем их на сковородке в растительном масле. Как только они начнут подрумяниваться, добавляем к ним натертую морковь и продолжаем жарить на маленьком огне еще минуты 3-4. Морковь очень быстро впитывает масло, так что вы можете добавить еще. Потом, готовую начинку переложите в мисочку, а остатки жира останутся на сковороде и потребуются для обжарки роллов.

Минуту до конца жарки лука и моркови добавляем на сковородку мелко нарезанные сухофрукты и жарим вместе с ними. Выключаем огонь, добавляем соль, перец и проростки. Им жариться не надо, но перемешивая их с горячей смесью они станут мягкими. Именно это нам и надо. Туда же добавляем мелко нарезанные орехи. Все тщательно перемешиваем. Начинка готова. Переложите ее в мисочку и по возможность с минимальным количеством жира.

Начинка для Спринг ролл из куриной грудки ​​
Начинка для Спринг ролл из куриной грудки
Наполняем куриные грудки овощной начинкой
Наполняем куриные грудки овощной начинкой
На каждую куриную грудку выгладываем начинку и заворачиваем в ролл. Укрепить его можно с помощью зубочисток, которые потом перед подачей на стол надо не забыть высунуть.

Готовые роллы обжариваем на сковородке с оставшимся жиром от жарки начинки. 1-2 минуты с каждой стороны. Перекладываем их на противень. Их надо будет потушить 10-15 минут на 200 градусов.

Обжареные куриные грудки, до выпечки в духовки
Обжареные куриные грудки, до выпечки в духовки
На противень можно добавить овощи, но только такие, которые очень быстро готовятся. Я взяла грибы и батат. И если честно, чуточку не рассчитала. Грудки и грибы были готовы быстро, а вот батату потребовалось еще и курятина с грибами пересушились. Но все равно, у меня получился наивкуснейший ужин.

Спринг ролл из куриной грудки с овощной начинкой
Куриной грудки с начинкой из овощей, сухофруктов и орехов. Вкусный израиль. Израильская кухня.
Вкусный Израиль желает вам приятного аппетита!

Curiosity about life in all its aspects, I think, is still the secret of great creative people.
Curiosity about life in all its aspects, I think, is still the secret of great creative people.
Поделиться в соц.сетях
Читать еще
Tilda Publishing
Made on
Tilda