Лосось с артишоками в йогуртовом соусе с зеленым карри

Мой свояк вегетарианец. Единственный в семье. Пока. Каждый раз, собираясь на большой семейный ужин, я стараюсь приготовить ему что -то особенное и вкусное.

На этот раз приготовила лосось с артишоками, грибами и цветной капустой в йогуртовом соусе с зеленым карри и ароматом свежей менты. Получилось настолько вкусно, что вся мясоеды попросили в следующий раз только это блюдо.

Записывайте рецепт лосося для вегетарианцев и не только. Так же, это блюдо отлично, для тех, кто следит за фигурой.

Лосось с артишоками в йогуртовом соусе с зеленым карри
Овощи к йогуртовому соусу
Овощи к йогуртовому соусу
Продукты
Лосось
Сердечки артишока (свежие или замороженные)
Дольки лимона
Грибы
Цветная капуста
Томаты черри
Чеснок
Йогурт
Зеленый карри
Кинза
Листья наны (мяьа)
Силан (финиковый мед)
Соль
Растительное масло
Кусочки лосося выложить на противень. Посолить, полить чуточкой растительного масла - и в духовку на 20-30 минут. Смотря, какой толщены кусочки рыбы.

Сердечки артишоков, нарезанные на крупные ломтики (про артишок – нажмите на ссылку) добавить в кастрюлю с кипящей водой, ложечкой соли и пару кусочками лимонов. Варить 15 минут на маленьком огне. Туда же в кастрюлю добавить кусочки цветной капусты и варить еще минут 5. Потом все процедить от воды и выложить в миску.

На сковородке с растительным маслом поджарить грибы. К ним добавить артишоки и цветную капусту. Жарить еще пару минут. Вернуть в миску.

Артишок, цветная капуста, грибы, томаты черри, кинза и мята в йогуртовом соусе с зеленым карри
Артишок, цветная капуста, грибы, томаты черри, кинза и мята в йогуртовом соусе с зеленым карри
На той же сковородке, в том же масле (если не осталось, то добавьте еще чуточку) обжарить кусочки томатов и тонко нарезанный чеснок (до светло коричневого цвета). К ним добавить йогурт (можно обезжиренный) и ложечку-две пасты зеленого карри. Хорошо перемешать. Добавить все овощи из миски, горстку кинзы и мяты. Перемешать и жарить еще минуты три.

Готовый лосось выложить на тарелки. Сверху полить овощами в соусе.

Лосось с артишоками, цветной капустой, грибами и томатами в йогуртовом соусе с зеленым карри. Израильская кухня
Curiosity about life in all its aspects, I think, is still the secret of great creative people.
Curiosity about life in all its aspects, I think, is still the secret of great creative people.
Поделиться в соц.сетях
Читать еще
Tilda Publishing
Made on
Tilda