Рыба сайда в белом соусе с чечевицей и грибами

Сайда – недорогая, низкокалорийная и очень полезная морская рыба. Главное, купить её в хорошем магазине и найти для неё подходящий рецепт.

Сегодня на прилавках наших магазинов можно увидеть огромный выбор морской рыбы, в том числе и сайды. Хотя, по сравнению с другими видами рыбы, она почему-то пользуется наименьшей популярностью. И совершенно напрасно, ведь сайда это по праву чудесная рыба из семейства тресковых.

Сайда является близкой родственницей таких ценных морских рыб, как: треска, минтай, хек и пикша и обладает высокой питательной ценностью. В ней большая концентрация белков, фосфора, фолиевой кислоты, аминокислот, цинка, железа, натрия, магния, кальция и витаминов А, B, D, E. К тому же, речь идёт о диетическом продукте. В 100 граммах сайды содержится всего 90 ккал.

А если купить сайду в хорошем магазине, таком как на пример Икорный дом Родина в Ришон Леционе – успех вашего блюда, приготовленного из этой рыбы – обеспечен. Ну и, конечно же, надо найти хороший рецепт, который превратит блюдо в супер полезное и питательное.

Например такой – сайда тушёная с чечевицей и грибами в сливочном соусе с белым вином. Записывайте рецепт.

Рыба сайда в белом соусе с чечевицей и грибами. Вкусный Израиль
Cайда в белом соусе с чечевицей и грибами. Блог - Вкусный Израиль
Продукты
1 большое филе сайды (на иврите Заавон)
1/2 стакана чечевицы
1 стакан воды
1/2 стакана белого вина
1/2 стакана сливок
2 зубчика чеснока
2-3 стебелька сельдерея
1 чайная ложечка натёртого или мелко нарезанного имбиря
1 чайная ложечка листьев тимьяна
1 чайная ложечка листьев орегано
Белый перец на кончике ложечки
1 чайная ложечка соли
1 чайная ложечка сахара
1/2 чайной ложечки лимонной цедры
Растительное масло для жарки
Филе трески. В магазине "Икорный дом Родина". Блог - Вкусный Израиль
Замороженная рыба сайда (заавон).
Приготовление
Чечевицу замочить в мисочке с обильным количеством холодной воды. Минимум на полчаса, а лучше на 2-3. Так она быстрее свариться и будет более питательной.

Воду слить, чечевицу промыть, оставить её на дуршлаге и дать всей воде стечь.

Зелёная чечевица. Блог - Вкусный Израиль
Зелёная чечевица.
В глубокой сковородке разогреть растительное мало. Кидаем в него мелко нарезанные стебли сельдерея, имбирь и чеснок. Жарим минуту помешивая.

Сельдеерй, имбирь и чеснок для рыбного соуса. Блог - Вкусный Израиль
Жарим сельдеерй, имбирь и чеснок.
Добавляем белый перец, лимонную цедру, орегано и тимьян (можно только тимьян или орегано) и грибы. Я использовала грибы Шимиджи. Жарим полминуты помешивая.

Грибной соус к рыбе. Пошаговый рецепт с фото. Вкусный Израиль
Добавляем специи.
Грибной соус. Пошаговый рецепт с фото. Вкусный Израиль
Добавляем грибы.
Добавляем чечевицу и жарим ещё полминуты помешивая.

Чечевица для соуса к рыбе. Пошаговый рецепт с фото. Вкусный Израиль
Добавляем чечевицу.
Заливаем содержимое сковородки водой и тушим под крышкой на маленьком огне пока чечевица не станет мягкой. Примерно 10-20 минут, в зависимости от времени её замачивания на предыдущем этапе.

Тем временем мы уже разморозили рыбу, сняли с неё кожуру и нарезали на небольшие кусочки.

Чечевица и грибы для соуса к рыбе. Пошаговый рецепт с фото. Вкусный Израиль
Заливаем водой и варим.
В сковородку с готовой чечевицей наливаем белое вино и сливки. Размешиваем. При помощи деревянной ложки, которой мы размешиваем, раздавливаем часть чечевицы. Так соус будет более густой и ароматный.

Сливочный соус с чечевицей и грибами. Пошаговый рецепт с фото. Вкусный Израиль
Добавляем сливки и белое вино.
В соус кладём кусочки рыбы, доводим до кипения, закрываем крышку и продолжаем тушить ещё минут 15-20.

По надобности добавляем ещё воды и соли. Соуса должно быть не мало.

Cайда в сливочном соусе с белым вином, чечевицей и грибами. Рецепт с фото. Вкусный Израиль
Добавляем рыбу и продолжаем тушить.
Cайда в сливочном соусе с белым вином и грибами. Пошаговый рецепт с фото. Вкусный Израиль
Рыба почти готова.
Приятного аппетита!

Cайда в белом соусе с чечевицей и грибами. Рецепт с фото. Вкусный Израиль
Поделиться в соц.сетях
Подпишитесь на мой Facebook или Инстаграм.
Вы сможете общаться со мной напрямую и не пропустите новые рецепты и статьи.
Curiosity about life in all its aspects, I think, is still the secret of great creative people.
Curiosity about life in all its aspects, I think, is still the secret of great creative people.
Читать еще
Tilda Publishing
Made on
Tilda