Вера паста - домашняя паста на развес

В 1988 году, израильтян, которые готовили дома настоящую итальянскую пасту, можно было сосчитать на пальцах одной руки. Не потому, что это было дорого, а потому, что в те годы в стране не было даже одного продукта для ее приготовления. Люди даже не знали, что такое паста. Абсолютное большинство граждан не разу не слышало слава Пармезан, о муке из твердой пшеницы они могли только мечтать, а базилик покупали раз в году и то по большому блату.

И вот, в том далеко гастрономически темном 88-ом, на улице Ибен Гвироль в центре Тель-Авива, открывается маленькая кухня-магазин по производству домашней, самой настоящей итальянской пасты.

Эль Пастио? Народ ошеломлен! К тому же, владельцы этого заведения, родом из Италии, первыми начали импортировать в Израиль сыр Пармезан и муку из твердой пшеницы, и прямо возле магазина открыли ресторан итальянской кухни. Ажиотаж был огромный. В ресторан повалили толпы любопытных и голодных. Кто только там не наслаждался отменной итальянской пастой, от министров и звезд шоу бизнеса и до простых смертных, которым до-смерти надоела израильская лапша, т.к. душа жаждала европейского изящества. И они его получили. Они могли заказать блюдо из пасты в ресторане или же купить готовую свежую пасту в магазине и приготовить дома.

Мое кулинарное мировоззрение перевернулось

Десять лет спустя, ажиотаж не уменьшился. В этом году и мне, наконец­- то, посчастливилось попасть в этот магазин. И я не поверила своим глазам. Свежая, домашняя паста на развес?! Да еще и тортеллини всякие?! Я закупилась этой диковинкой, в тот же вечер приготовила, попробовала и чуть со стула не свалилась. Мое кулинарное мировоззрение перевернулась. В тот день я поняла, что и дома, оказывается, можно готовить, как в ресторанах. И даже нужно, ведь все так просто и доступно.

Свежая домашняя паста на любой вкус

Три года назад ресторан закрылся. Осталась только кухня-магазин. В нем и по сей день продают на развес отменную свежую домашнюю пасту. Любого вида и на любой вкус. Еще в нем можно купить отличные итальянские сыры, соусы и приправы к пасте.

Магазин по-прежнему принадлежит семье Ашкенази, а в производстве пасты по-прежнему задействованы все члены семьи и уже правнуки самой бабушки Виктории, которая со своим мужем 30 лет назад открыла этот бизнес. Сегодня у руля стоит дочь Вера, а магазин называется Вера паста.

Цены приемлемые. По сравнению с сухой магазинной пастой, они чуть великоваты, но это же свежая и приготовленная из самых лучших продуктов, по рецептам бабушки и в лучших итальянских традициях, паста.

Магазин работает 6 дней в неделю с 09:00 до 19:00
Адрес: Shlomo Ibn Gabirol 27,