Лимонный кекс с клубникой и сметанным кремом

Рецепт сочного и ароматного кекса. Простой рецепт к чаю.

Сейчас в Израиле разгар сезона клубники и лимонов. Их много и по низкой цене. Лимоны вообще можно найти под любым забором. Вот я и балую своих домашних клубнично-лимонными вкусностями.

Предлагаю попробовать – простой рецепт невероятно вкусного и ароматного десерта.

Продукты для кекса
150 гр. сахара
70 гр. сливочного масла
2 яйца
Сок от половины лимона
Лимонная цедра от половины лимона
150 гр. муки
1 неполная ложечка разрыхлителя
1 горстка нарезанной клубники

Продукты для крема
120 мл. густой жирной сметаны
40 гр. сахарной пудры
Ваниль
Клубника


Приготовление
Сначала готовим кекс. В миске растираем сахар и масло. Можно при помощи ложки или ручного миксера. Добавляем по чуть-чуть хорошо перемешанные яйца. Добавляем цедру и лимонный сок. Потом муку и разрыхлитель. Хорошо перемешиваем, но не долго. Главное, чтобы не было видно муки. Добавляем кусочки клубники и еще самую малость перемешиваем.

Эту смесь выливаем в форму. Выпекаем на 170 градусов 30-40 минут.

Масса для кекса, до добавления муки и клубники
Масса для кекса, до добавления муки и клубники
Масса для кекса, уже с мукой. Добавляем клубнику
Масса для кекса, уже с мукой. Добавляем клубнику
Лимонный кекс с клубникой готов к выпечке
Лимонный кекс с клубникой готов к выпечке
Готовим крем. В миске перемешиваем сметану, сахарную пудру и ваниль. Выливаем ее на готовый, но не совсем остывший кекс. Сверху украшаем кусочками клубники.

Лимонный кекс после выпечки
Лимонный кекс после выпечки
Этот кекс, как и все кексы, не любит холодильник. Хранить его лучше в темном прохладном месте. Поэтому, если вы знаете, что не съедите весь кекс за один день, лучше его не весь полить кремом. Оставшийся крем поставьте в холодильник. На следующий день полейте им оставшуюся часть кекса.

Лимонный кекс с клубникой и сметанным кремом. Вкусный Израиль. Израильская кухня
Curiosity about life in all its aspects, I think, is still the secret of great creative people.
Curiosity about life in all its aspects, I think, is still the secret of great creative people.
Поделиться в соц.сетях
Made on
Tilda