Шпинат в кокосовом молоке с нутом, картошкой и хурмой

Рецепт вегетарианского наивкуснейшего блюда. У него просто райский вкус

Что может быть проще и в тоже время вкусней, чем шпинат тушеный в сливках? Наверное, только шпинат тушеный в кокосовом молоке. Это сочетание я пробую впервые и хочу сказать вам, что это головокружительно вкусно. А еще с тушёной мягонькой картошечкой, с вареным хрустящим нутом и сладенькими дольками хурмы… Моя голова еще долго кружилась.

После первой ложки, не преувеличиваю, я десять раз подряд сказала ВАУ. Потом вторая ложка и опять десяток ВАУ. Потом поняла, что блюдо остывает, хватит говорить, надо есть и радоваться молча.

Очень советую вам попробовать приготовить это блюдо, даже если вы не веганы. По-моему, оно является тем самым неоспоримым доказательством, что полезное может быть очень вкусным.

Шпинат в кокосовом молоке с нутом, картошкой и хурмой
Продукты
Шпинат
Нут
Картофель
Кокосовое молоко
Кокосовые хлопья
Хурма
Зеленый лук
Растительное масло
Порошок чеснока
Сахар
Соль
Приготовление
Нут хорошо промыть и замочить в холодной воде минимум на 12 часов, максимум на сутки. В той же воде вскипятить его, процедить и опять вскипятить, но уже в новой воде. Варить на маленьком огне час - полтора. Нут должен быть мягким, но не разваливаться.

Я обычно готовлю сразу большое количество нута. Когда он остывает, большую часть перекладываю в мешочки и замораживаю. Так у меня всегда под рукой вареный нут. Так же делаю и со шпинатом: тушу и потом замораживаю в порционных мешочках.

Вареный хумус (нут)
Вареный хумус (нут)
Картофель нарезать на кубики и высыпать в миску. К нему добавить растительное масло, порошок сухого чеснока и соль. Перемешать и выложить на противень или пайрекс. Тушить на 200-250 градусов, до готовности. Но не мешать, чтобы кубики картошки остались целыми и красивыми, запеченными сверху и мягкими внутри.

Шпинат хорошо промыть и отделить листья от стебельков. Листья тушить 5 минут на сковородке под крышкой и на маленьком огне, с чуточкой растительного жира. Иногда помешивать, чтобы листья не прилипли к сковородке и все хорошо пропеклись. Переложить листья на дуршлаг и очень хорошо отжать от жидкости, а ее в шпинате очень много.

Отжатый шпинат вернуть на сковородку, чуточку посолить, добавить кокосовое молоко, щепотку сахара, соевый соус (вместо соли) и тушить еще минут 5. Количество молока может быть больше или меньше, кому как нравится. Если после 5-ти минут молока почти не осталось на сковородке, добавьте еще. Шпинат не должен быть сухим, но и не быть супом.

Шпинат в кокосовом молоке
Шпинат в кокосовом молоке
На тарелку выложить шпинат с кокосовым молоком, на него готовый нут, картофель, кокосовую стружку и кусочки хурмы. Сверху посыпать зеленый лук.

Блюдо для веганов - шпинат в кокосовом молоке с вареным нутом, тушеной картошкой и хурмой. Израильская кухня
Вкусный Израиль желает вам приятного аппетита!
Curiosity about life in all its aspects, I think, is still the secret of great creative people.
Curiosity about life in all its aspects, I think, is still the secret of great creative people.
Поделиться в соц.сетях
Читать еще
Tilda Publishing
Made on
Tilda