Корзиночки Филло с икрой, лососем и прошутто

Пошаговый рецепт сказочно красивой и оригинальной закуски

Из теста Филло готовят сладкую восточную баклаву и соленую русскую закуску. С тестом легко работать, тем более оно продается готовое в любом магазине. В отличие от слоеного теста, которое напичкано жиром, в Филло мы сами решаем, какой жирности оно будет. 30 грамм, которые я добавила на 10 корзиночек, согласитесь, это по-божески. Записывайте рецепт.
Продукты
Тесто Филло
Сливочное масло
Копченый малосольный лосось
Красная икра
Прошутто Мааданей Мании
Сливки 42%
Майонез "Слобода"
Яйца
Сладкий картофель (Батата)
Зеленый лук
Приготовление
Для приготовления корзиночек вам понадобятся маленькие формочки, как для маффинов. Силиконовые из фольги или бумажные. Если используете бумажные, то возьмите 3-4 вместе как один, что бы стаканчик был плотнее.
Тесто фило (филло) готовое к выпечке
Тесто фило (филло) готовое к выпечке
Возьмите 3 листа размороженного теста и нарежьте на квадратики, примерно 10Х10 см. В мисочке растопите масло. Работать надо быстро, так как тесто быстро высыхает и ломается. Возьмите один квадратик и при помощи кисточки смажьте его маслом. На него чуть наискосок положите второй квадратик. Его тоже чуточку смазать маслом и так же сделать с третьим квадратиком. Все три слепленных квадратика положите в форму, предварительно выровняв дно.
Корзиночки выпекать на 160 градусов, до получения золотистого цвета. Дать им остыть и приготовить начинку.

Тесто фило (филло) после выпечки​
Тесто фило (филло) после выпечки
Для корзиночек с лососем я взяла сливки 42%. В каждую корзиночку положите по ложке сливок, сверху кусочки лосося и зеленый лук.

Для корзиночек с прошутто я приготовила батат. Просто тонко нарезала его на дольки, уложила на противень, слегка смазала жиром и посолила. Выпекать на 160 градусов примерно 10 минут. Потом в каждую корзиночку положила по несколько ломтиков батата, сверху добавила кусочки прошутто.

Запеченые дольки батата
Запеченые дольки батата
Для корзиночек с красной икрой я приготовила яичный салат на майонезе. В каждую корзиночку положите по ложке салата, сверху посыпьте икрой. Здесь так же подойдет зеленый лук или тонкие кольца фиолетового лука.

Вкусный Израиль желает вам приятного аппетита!

Curiosity about life in all its aspects, I think, is still the secret of great creative people.
Curiosity about life in all its aspects, I think, is still the secret of great creative people.
Поделиться в соц.сетях
Читать еще
Tilda Publishing
Made on
Tilda