Бутерброды у Рази барвази. Тель-Авив. Вкусный Израиль

Бутерброды у Рази барвази

Самые модные бутерброды в Тель-Авиве от шеф-повара высокой кухни номер один

Раз Раав, по клички Рази барвази, которому всего 26, занял в этом году первое место в Израиле во французском ресторанном рейтинге Го-Мио (аналог Мишлена). У Раза есть элитный ресторан OCD и есть еще маленькая кафешка с бутербродами. Маленькая но удаленькая. Народ поговаривает, что у него там самые вкусные и необычные бутерброды в Тель-Авиве. Я решила попробовать.

Раз Раав и его команда. Фото PR. Тель-Авив
Раз Раав и его команда. Фото PR
Бейгале с семечками,копченым кольраби ​и морской капустой. Фото PR Тель-Авив
Бейгале с семечками,копченым кольраби и морской капустой. Фото PR
В каждом бутерброде десяток сложнейших техник высокой кухни
Как рассказывает сам Раз, что для приготовления каждого его бутерброда требуются длительные и очень даже сложные кулинарные техники высокой кухни. А вот съедаются они невероятно быстро. И нет, он не сетует на судьбу свою горькую. Наоборот. Ведь в его элитном ресторане ужинают не более 40 человек в день. А в его бутербродной ежедневно утоляют голод и гастрономическое любопытство почти 400 человек. Поэтому, как он подчеркивает - "Я здесь не для того, что бы готовить еду, а для того чтобы приносить людям любовь",

круасан с яичным салатом, беконом, зеленью и квашеным лаймом. Фото PR Тель-Авив
Барвази - круасан с яичным салатом, беконом, зеленью и квашеным лаймом.. Фото PR
На кухне бутербродной Рази барвази используются те же продукты высшего качества, которые используются на кухне элитного ресторана OCD. Например, бекон домашнего приготовления, копченые желтки, кольраби копченый на углях яблочного дерева или белая морковь копченая на углях дерева вишни.

И в ресторане и в бутербродной, искусно переплетаются ароматы Нью-Йока, Индии и северной Италии. И там и там, пресловутая израильская дерзость является доминантой специей. И благодаря всем этим компонентам, посетители получают не просто блюдо или сендвич, а становятся свидетелями кулинарного чуда по имени современная израильская кухня.

Бутербродная на ул.Тшерниховски в Тель-Авиве. Блог- Вкусный Израиль
Бутербродная на ул.Тшерниховски в Тель-Авиве
Бутербродная Рази барвази. Блог- Вкусный Израиль
Бутербродная Рази барвази в Тель-Авиве
В меню - волнующие сочетания редчайших продуктов
В меню Рази барвази не большой, но достаточный выбор бутербродов, завтраков и кофе. Ведь бутербродная работает только до пяти вечера, поэтому здесь можно вкусно позавтракать или пообедать на скорую ногу. Можно посидеть за столиком уютного лобби бутик отеля, в котором он находится. А можно взять бутерброду Ту-гоу.

Утром здесь можно заказать круасан с яичным салатом, беконом, зеленью и квашеным лаймом. Булочку с сыром Валенсия и свиной пастрамой, приготовленной в масле и душистых травах. Булочку Хала с вареным в соусе с мясом кончиков говяжий грудки.

В обед вы найдете здесь сендвич с мясом бейби рибс и ананасом. Сендвич Мек энд чиз с сырами и мясом, полезные салаты и еще постоянно обновляющийся ассортимент. А на десерт, попробуйте мороженое из гречки.

Я попробовала копченую солонину с салатом из кукурузы, тыквы и перца в копченом кетчупе. Очень сытно, вкусно и необычно. Так же, как и Мек нд чиз - очень сытно и очень вкусно. Цена средняя плюс, но это бутерброды от шефа высокой кухни.

Барвази. Слево - копченая солонина, справа - мек энд чиз​. Тель-Авив. Блог - Вкусный Израиль
Слева - копченая солонина, справа - мек энд чиз
Барвази. Слево - салат киноа, справа - салат из дикого риса​. Тель-Авив. Блог - Вкусный Израиль
Слева - салат киноа, справа - салат из дикого риса

Ресторан работает 7 дней в неделю с 07:30 до 17:00

Адрес ресторана Barvazi Urban Sandwich - Tchernikhovski St 17 Tel Aviv-Yafo

Поделиться в соц.сетях
Подпишитесь на мой Facebook или Инстаграм.
Вы сможете общаться со мной напрямую и не пропустите новые рецепты и статьи.
Curiosity about life in all its aspects, I think, is still the secret of great creative people.
Curiosity about life in all its aspects, I think, is still the secret of great creative people.
Читать еще
Tilda Publishing
Made on
Tilda